çirişlenme [sıfat] - Nedir?

  1. Çirişlenmek işi veya durumu.
  2. Nişastanın ve bazı inorganik tuzların etkisi ile yapısının bozulması, su alarak şişmesi, kristal özelliğini kaybetmesi ve viskozite ve enzimlere karşı hassasiyetinin artması.